Гъбена салата със сварени яйца, репички, царевица и горчица

Необходими продукти:

• 1 глава кромид лук
• 400 грама гъби по ваш избор (може печурки или други)
• 200 грама консервирана царевица
• 2 яйце
• 7-8 репички
• зелен лук и свеж копър на вкус
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус

За дресинга:

• 1 чаена лъжица горчица
• растително олио по избор или майонеза

Начин на приготвяне:

Обелете стария лук, нарежете го и запържете в 1-2 супени лъжици растителна мазнина. Добавете гъбите (предварително нарязани, разбира се), подправете на вкус със сол и черен пипер и приготвяйте до златисто. След това извадете върху хартия, която да поеме излишното олио.

Сварете двете яйца твърдо, нарежете ги на малки кубчета. Репичките превърнете в тънки кръгчета, зелените подправки накълцайте ситно.

Смесете яйцата, репичките, гъбите с лука и зелените подправки в салатиера и към тях добавете царевичните зърна. Овкусете с дресинг, направен от горчицата и олиото/майонезата, сложете още сол и черен пипер, ако е необходимо, разбъркайте и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: 1001eda.com

Още по темата:

• Яйчена салата с репички, заквасена сметана и горчица
• Хрупкава салата с репички и сирене
• Пролетна салата от пресни картофи и репички с орехи, горчица и мед
• Салата от репички, моркови и краставица с канелен дресинг