Салата от пържени зеленчуци с чесън и оцет

Необходими продукти:

1 голям патладжан

1 чушка

1 морков

1 домат

1 глава лук

2 скилидки чесън

магданоз

подправки на вкус

олио

оцет

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете патладжана на кръгчета, които подредете в тава (без да я подмазвате). Сложете чушката цяла, само я почистете от семената. Изпечете ги във фурната в продължение на 7 - 10 минути. През това време настържете моркова на едро ренде, лука накълцайте на ситно, а домата нарежете на парчета. Задушете последните зеленчуци в олио. Когато извадите вече омекналите патладжан и чушка от фурната, обелете ги и нарежете чушката на ивици. Изсипете при задушените зеленчуци и нека всичко остане на котлона до готовност на продуктите.

Намачкайте чесъна или го нарежете на ситно. Добавете го към салатата, сложете подправки на вкус, поръсете с нарязан магданоз и овкусете с оцет.

Наследете се на вкусната си и ароматна салатка :)

Да ви е вкусно!