Салата от кускус с царевица, маслини и магданоз

Необходими продукти:

• 120 грама кускус
• 200 милилитра бульон
• 100 грама млечна царевица
• 15 зелени маслини
• 1 лимон
• 1 сладка чушка
• 1 скилидка чесън
• 4 пера зелен лук
• 1 връзка магданоз
• 4 супени лъжици зехтин
• черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Нарежете произволно чушката и чесъна.

Сгорещете 1 супена лъжица зехтин и в него изпържете до омекване чушката заедно със зърната млечна царевица.

Тогава сложете чесъна, а след няколко минути и кускуса. Бъркайте сместа около 2 минути и добавете зеления лук. Налейте горещия или врящ бульон, затворете съда с капак за 3-5 минути.

През това време разбъркайте няколко пъти, за да не се слепи кускусът.

Накълцайте зелените маслини и магданоза, лимоновата кора настържете.

Поръсете салатата с тези продукти, овкусете с останалия зехтин, налейте лъжица прясно изцеден сок от цитруса и разбъркайте.

Ако използвате консервирана царевица, добавете я в края, като отцедите течността.

Гарнирайте със сирене (фета, бяло саламурено или козе).

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru