Рулца от пресни краставици с плънка от риба и крема сирене

Необходими продукти:

• 3-4 краставици
• 200 грама пушено филе от сьомга, пъстърва или друга риба
• 250 грама крема сирене или извара
• няколко супени лъжици краве масло (размекнато)
• 1,5 чаени лъжици висококачествен зехтин
• 2 чаени лъжица мариновани каперси
• 1 малка връзка репички за украса на предястието
• 1-2 стръка копър
• лимонов сок по желание

Начин на приготвяне:

Обелете краставиците, които преди това сте измили, и ги нарежете на парчета с дължина около 4 сантиметра.
Внимателно с остър нож издълбайте вътрешността, като оставите малко на дъното, за да може да се оформите купички. Подредете ги в плосък съд.

Нарежете копъра и каперсите, смесете ги в блендер и добавете крема сиренето и маслото. подправки на вкус и налейте зехтина. Може да използвате и мъничко лимонов сок, ако решите. Разбийте всичко и пълнежът за зеленчуковите рулца е готов.

Рибеното филе нарежете на тънки ивици, които навийте спираловидно и сложете във всяка "купичка". Допълнете с ароматната комбинация от продукти.

Украсете предястието с парченца репички и копър.

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: kylinarocka.ru