Руло Стефани с гъби и нарязани яйца

Необходими продукти:

1 килограм свинско месо (може и агнешко) или готова кайма

5 - 6 яйца

250 грама пресни гъби

3 - 4 супени лъжици масло

2 супени лъжици олио

няколко филии бял хляб

галета

магданоз

дафинов лист

смлян черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба във вода, след това го отцедете от нея. Смелете месото или използвайте готова кайма, прибавете хляба, 2 яйца, маслото, смлян дафинов лист, черен пипер и сол. Омесете каймата, опитайте на вкус и ако е необходимо сложете още подправки.

Измийте гъбите, подсушете и ги нарежете на малки парчета. Изпържете ги в 2 супени лъжици масло. Сварете твърдо останалите яйца, нека изстинат и ги нарежете на малки кубчета. Сложете сол на вкус, черен пипер и магданоз. След това смесете яйцата с гъбите и разбъркайте.

Разстелете каймата върху плота и по повърхността й разпределете получената плънка. Навийте руло и го сложете в подмазана с масло тава.

Разбийте 1 яйце и с него полейте рулото. Отгоре поръсете с галета, налейте олиото и поставете ястието да се пече във фурната за около час.

Нарежете готовото руло на парчета и поднесете с резени пресни домати и краставици.

Добър апетит!