Руло от тиквички с гъби, чесън и кашкавал

Необходими продукти:

• 2 тиквички
• 2 яйца
• 350 грама печурки
• по 1/2 връзка копър и магданоз
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 200 милилитра течна готварска сметана с масленост 25%
• 250 грама брашно
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките, отрежете краищата им.

Настържете ги.

Отделете белтъците от жълтъците. Последните смесете с тиквичките и брашното, подсолете, добавете и бакпулвера.

Разбъркайте до еднородност на консистенцията.

Отделно разбийте белтъците с щипка сол.

Добавете ги към тестото, като слагате по малко от пяната и старателно разбърквайте след всяка доза.

Застелете дъното на тава с лист пергамент, който може да напръскате с олио или зехтин. Излейте тестото в съда и го заравнете.

Изпечете го при 180 градуса за 30-40 минути. Щом блатът стане златист, извадете го от фурната.

Направете плънката. Печурките измийте и подсушете.

Нарежете ги на сламки или кубчета.

Лука накълцайте ситно.

Чесъна също.

Изпържете заедно така подготвените продукти за 5-10 минути.

След това налейте сметаната и нека сместа се задушава в продължение на 5-7 минути, докато се сгъсти достатъчно. Подправете.

Готовия блат отлепете от хартията и отново сложете върху нея. Навийте руло, което оставете да се охлади.

Кашкавала настържете ситно.

Магданоза и копъра накълцайте.

Развийте рулото, върху него нанесете гъбената плънка, разпределете кашкавала.

Най-отгоре поръсете със зелените подправки.

Отново оформете руло, като си помагате с краищата на пергамента.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: lady.mail.ru