Рибено руло с гъби и яйца

Необходими продукти:

500 грама филе от риба по ваш избор

100 грама бял хляб

100 милилитра прясно мляко

1 яйце

50 грама масло

индийско орехче

черен пипер

сол

За пълнежа:

2 глави лук

1 яйце

1 чаена чаша сварени гъби

олио

сол

черен пипер

настърган кашкавал за поръсване

яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба в млякото и смелете заедно с рибата. Прибавете подправките, разтопеното масло, разбитото яйце и разбъркайте старателно всичко.

Направете плънката. За целта задушете гъбите и лука в олио и залейте с разбитото яйце, смесено с вода. Наливайте от сместа, докато консистенцията се сгъсти.

Разпределете част "каймата" по дъното и стените на подходяща форма, изсипете гъбите, притиснете ги и покрийте плътно с останалата смес.

Приберете в камерата на хладилника за 30 минути.

Когато извадите, прехвърлете "пръстена" в тава, застлана с хартия за печене, намажете повърхността с разбито яйце, поръсете с настърган кашкавал и поставете рулото във фурната да се пече в продължение на 30 минути при 200 градуса.

Вместо гъби може да използвате кисели краставички с лук, например.

Добър апетит!