Пюре от коприва с чесън и лук

Необходими продукти:

2 килограма коприва

4 глави лук

1 чаена чаша царевично брашно

5 - 6 скилидки чесън

100 милилитра растително олио

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете копривата от сухите части, треви и от грубите стъбла. Измийте я старателно няколко пъти, след това залейте с вряща вода и оставете за няколко минути.

Нарежете лука на ситно, изпържете го до зачервяване в олиото, налейте малко от водата вода (примерно 100 - 150 милилитра), с която сте попарили копривата.

Чесъна счукайте и го добавете в края на приготвянето, за да запази аромата си.

Нарежете на ситно копривата, добавете към нея лука, сол, черен пипер и оставете за няколко минути.

За да се получи гъста консистенция, прибавете царевичното брашно и малко от бульона (около 150 - 200 милилитра).

Сложете комбинацията на котлона и нека се вари в продължение на 8 - 10 минути. Разбърквайте периодично, за да не загори.

Поднесете пюрето с препечени филийки, качамак, мамалига.

Добър апетит!