Пържена скумрия

Необходими продукти:

1 скумрия или брой според желаните порции
брашно за овалване
олио за пържене
сол, смлян черен пипер и други подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете рибата, отрежете главата и опашката й. Измийте под течаща вода и подсушете.
Подправете със сол и смлян черен пипер, оваляйте скумрията в брашно. Отстранете излишното количество от него, за да не прегори по време на термичната обработка.
Сгорещете голямо количество олио в подходящ съди и в него изпържете рибата на среден огън в продължение на 5-7 минути от всяка страна (до образуването на румена коричка).

Добър апетит!