Пълнен шаран с пъдпъдъчи яйца

Необходими продукти:

1 шаран

1 глава лук

1 сладка чушка

1 морков

1 скилидка чесън

2 стръка магданоз

2 стръка копър

40 грама масло

2 ч. л. розмарин

6 пъдпъдъчи яйца

Начин на приготвяне

Плънката:

Нарежете зеленчуците на квадратчета и запържете в олио. Посолете. Когато се зачервят, добавете маслото, затворете с капак и оставете така за около 15 минути. След това поръсете със ситно нарязаните магданоз, копър и чесън.

Филетирайте рибата или по-точно отстранете гръбнака, посолете я отвътре и отвън. Сложете половината от плънката, следват пъдпъдъчите яйца и отново зеленчукова смес.

Покрийте дъното на тава с хартия за печене. Поставете рибата върху нея, поръсете с розмарин (около рибата и малко върху нея). Намажете шарана с олио, за да се образува коричка и печете на 220 градуса около 30 минути.

Ястието се сервира полято с марината, приготвена от олио, чесън и магданоз (може и копър).

Добър апетит!