Пълнен лук с гъби, бекон и кашкавал

от 14 ное 2016г.

Необходими продукти:

8 големи глави лук
1 морков, нарязан на ситно
500 грама гъби, нарязани на ситно
100 грама пушен бекон, нарязан на кубчета
150 грама доматено пюре
200 грама настърган кашкавал
8 тънки резена кашкавал
100 грама сирене крема
2 яйца
2 супени лъжици сметана
сол и черен пипер на вкус
пресен магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Внимателно извадете сърцевината на лука и я нарежете на ситно. Заделете лучените чашки настрана.
Загрейте малко олио в тиган на средно силен огън и запържете лука и моркова за около 2-3 минути.
Добавете гъбите и бекона, разбъркайте и гответе, докато течността се изпари.
Прибавете доматеното пюре и магданоза, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Отдръпнете сместа от котлона и я оставете да се охлади до стайна температура.
Добавете кубчетата кашкавал и крема сиренето и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Разпределете плънката в лучените чашки и покрийте всяка от тях с резен кашкавал.
Внимателно ги прехвърлете в тавичка и добавете на дъното около 500 милилитра вода.
Печете в предварително загрята до 200 градуса фурна в продължение на 30 минути.
Разбийте яйцата със заквасената сметана в купа и залейте пълнените лучени чашки със сместа.
Печете още 5-10 минути и поднесете.