Пълнен лук с гъби, бекон и кашкавал

Необходими продукти:

• 8 големи глави лук
• 1 морков, нарязан на ситно
• 500 грама гъби, нарязани на ситно
• 100 грама пушен бекон, нарязан на кубчета
• 150 грама доматено пюре
• 200 грама настърган кашкавал
• 8 тънки резена кашкавал
• 100 грама сирене крема
• 2 яйца
• 2 супени лъжици сметана
• сол и черен пипер на вкус
• пресен магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Внимателно извадете сърцевината на лука и я нарежете на ситно. Заделете лучените чашки настрана.
• Загрейте малко олио в тиган на средно силен огън и запържете лука и моркова за около 2-3 минути.
• Добавете гъбите и бекона, разбъркайте и гответе, докато течността се изпари.
• Прибавете доматеното пюре и магданоза, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Отдръпнете сместа от котлона и я оставете да се охлади до стайна температура.
• Добавете кубчетата кашкавал и крема сиренето и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
• Разпределете плънката в лучените чашки и покрийте всяка от тях с резен кашкавал.
• Внимателно ги прехвърлете в тавичка и добавете на дъното около 500 милилитра вода.
• Печете в предварително загрята до 200 градуса фурна в продължение на 30 минути.
• Разбийте яйцата със заквасената сметана в купа и залейте пълнените лучени чашки със сместа.
• Печете още 5-10 минути и поднесете.

Приятен апетит!

Снимка: myculinarystories.com