Пълнени чушки с просо и гъби

Необходими продукти:

6 пресни чушки за пълнене
1 чаена чаша просо
1 глава лук
1 среден морков
250 грама пресни или замразени гъби
2 супени лъжици зехтин
1/2 супена лъжица доматено пюре
1 - 1,5 чаени чаши зеленчуков бульон или вода
сол, смлян черен пипер и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина в тиган и изсипете в него нарязания на ситно лук. 2-3 минути по-късно прибавете настъргания морков, а след минута доматеното пюре и нарязаните гъби.
Нека всичко се задушава, докато се изпари течността и тогава сложете просто, което предварително сте измили под гореща течаща вода. Продуктите трябва да се приготвят в продължение на няколко минути, след което налейте бульона или водата. Подправете на вкус, затворете съда с капак, свалете от котлона и оставете, докато сместа поеме течността.
През това време почистете чушките от опашките и семената. Напълнете ги с просото.
Може да изпечете във фурната или да приготвите на пара.

Добър апетит!