Пълнени чушки с картофи, пушен колбас и кашкавал в доматен сос

Необходими продукти:

• 4 средно големи сладки чушки за пълнене

За плънката:

• 500-600 грама картофи
• 150 грама пушен колбас или шунка
• глава лук
• подправки на вкус
• мазнина за пържене
• 100 грама кашкавал за поръсване

За соса:

• 500 грама домати (пресни или от консерва)
• глава кромид
• 1 супена лъжица захар
• сол и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Разрежете чушките на две по дължина, почистете ги от семената и подсолете от вътрешната страна.

Лука нарежете на кубчета, а колбаса/шунката - на малки парчета. Запържете първо лука, след това към него прибавете и колбаса и гответе заедно още няколко минути (не препържвайте).

Сварете картофите, обелете ги и намачкайте до получаване на пюре (запазете бульона). Смесете го с лука и колбаса, разбъркайте и налейте малко от картофената отвара, за да не бъде прекалено суха комбинацията.

Подправете на вкус и се заемете с направата на соса.

Обелете главата лук, нарежете я ситно и запържете. Добавете доматите, чиито ципи преди това отстранете (освен ако не използвате белени консервирани домати) и пюрирайте месестата част.

Добавете супена лъжица захар, сол и други подправки по избор. Нека сосът заври, след което прехвърлете в тава така, че да покрие дъното й.

В нея подредете половинките чушки и ги напълнете с картофената смес.

Покрийте съда с лист алуминиево фолио и изпечете във фурната при 180 градуса. Времето зависи от дебелината на чушките, то може да варира от 30 до 50 минути.

Когато ястието бъде готово, поръсете със ситно настърган кашкавал и върнете във фурната, докато покритието се зачерви (7-10 минути).

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gurmel.ru