Пълнени печени картофи с бешамел, броколи и кашкавал

Необходими продукти:

• няколко големи картофа
• 50 милилитра зехтин
• кашерна сол
• 150 грама сварени броколи
• 20 грама краве масло
• 2 супени лъжици брашно
• 150 милилитра прясно мляко
• 100 грама кисело мляко
• 2 жълтъка
• сок от половин лимон
• сол, черен пипер, чубрица
• 150 грама настърган чедър

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете картофите, без да ги белите. Загрейте фурната на 200 градуса, намажете картофите със зехтин и поръсете равномерно с едрата сол.

Застелете фурната с лист фолио и сложете зеленчуците да се пекат в директно на решетката докато картофите се разпукат и разтворят.

Извадете и охладете. Направете бешамела като загреете маслото, добавите брашното и разредите със смес от кисело, прясно мляко и лимонов сок.

Бъркайте докато сместа се сгъсти и прибавете жълтъците.

Подправете картофите със сол, черен пипер и чубрица според вкуса.

С помощта на лъжица напълнете с бешамел, гарнирайте с няколко сварени броколи и поръсете с настърган чедър.

Подредете в застлана с лист пергамент тава и запечете отново за 20 минути. Охладете, разпределете порции и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: toriavey.com

Още по темата:

• Запечени зеленчуци в сос бешамел
• Картофи със сос бешамел и кашкавал на фурна
• Картофи с броколи и царевица на фурна
• Картофени кюфтета с плънка от броколи