Пълнени печени картофи по мексикански
Необходими продукти:
- 4 големи картофа
- половин прясна червена чушка
- половин прясна жълта чушка
- 2 скилидки чесън
- 50 грама царевица
- заквасена сметана за сервиране
- 1 чаена лъжичка чили
- половин чушка халапеньо
- 1 лайм
- сол, черен пипер, зехтин
- 100 грама настърган кашкавал
- половин връзка пресен кориандър или магданоз
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с лист пергамент и измийте картофи. Подсушете ги, намажете ги със зехтин и ги запечете докато се пропукат. Извадете и охладете.
В средата на всеки картоф сложете нарязани червени, жълти чушки, царевица, чесън, поръсете с чили и нарязана ситно люта чушка. Поръсете със сок от лайм, сол, черен пипер и кашкавал.
Допечете зеленчуците още 10 минути, извадете и разпределете порции. Поднесете ястието, поръсено с нарязан пресен магданоз или кориандър и гарнирайте със заквасената сметана.
Бон Апети!
За framar.bg: Русиана Михайлова
Източник: www.watchwhatueat.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА