Портокалови кексчета от ечемичено брашно с канела и орехи

Необходими продукти:

1 чаена чаша ечемичено брашно
3/4 чаена чаша пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица сода
1/4 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица настъргано индийско орехче
3/4 чаена лъжица смляна канела
1/4 чаена чаша орехови ядки
2 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици захар или подходящ заместител
кората и сока на 1 портокал
1 супена лъжица растителна мазнина
1 чаена лъжица ванилов екстракт (или ванилова захар)

За поръсване:
2 супени лъжици нарязани орехови ядки
1 чаена лъжица захар или подсладител
щипка смляна канела

Начин на приготвяне:

Смесете в дълбок съд двата вида брашно, бакпулвера, содата, солта, индийското орехче, канелата и нарязаните орехови ядки.

С помощта на миксер разбийте яйцата с млякото, прибавете захарта, кората и сока от портокала, 1 супена лъжица олио и чаена лъжица ванилов екстракт. Разбивайте на ниска скорост.

След това добавете сухата смес и тестото е готово.

Загрейте фурната до 200 градуса.
Разпределете сместа във формички за мъфини и поръсете със смес от орехите, захарта и канелата, които сте приготвили за тази цел.

Изпечете кексчетата в продължение на 15-20 минути и извадете да се охладят върху решетка.

Може да поднесете с фъстъчено масло.
.

Вариант е да замените ечемиченото брашно с овесено или с брашно от елда.

Добър апетит!