Погача с ябълки и мед

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаша хладка вода
• 1 пакетче инстантна мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 яйце
• 3 жълтъка
• 3/4 чаена чаша течен мед
• 3 супени лъжици рапично олио
• 2 чаени лъжички ванилия
• 2 чаени лъжички сол
• 5-7 чаени чаши брашно
• 3 средно големи ябълки
• 1/4 чаена чаша захар
• 1/2 чаена лъжичка канела

За намазване:

• 1 яйце
• 1 супена лъжица вода
• 1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

• В дълбока купа смесете 1/4 чаена чаша хладка вода с маята. Разбъркайте и оставете сместа да престои около 10 минути.
• Добавете останалото количество вода, захарта, яйцето, жълтъците, меда, рапичното олио, ванилията и солта. Разбъркайте.
• Постепенно добавете брашното и омесете гладко, еластично тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо.
• Прехвърлете тестото в чиста купа, която предварително сте подмазали с рапично олио и го покрийте с чиста памучна кърпа.
• Сложете купата с тестото в средната част на фурната, а на дъното й поставете тенджера с вряла вода без капак.
• Затворете фурната и оставете тестото да втаса в продължение на 1 час.
• Извадете тестото от купата, ударете го няколко пъти върху чиста повърхност, за да се освободят въздушните мехурчета и го оставете да втасва още 1 час.
• През това време почистете, обелете и нарежете ябълките на малки кубчета. Поставете ги в голяма купа със студена вода и 1/2 чаена лъжичка сол.
• Когато тестото е готово, отцедете водата, внимателно подсушете ябълките с кухненска хартия и ги поръсете с 1/4 чаена чаша захар и 1/2 чаена лъжичка канела.
• Набрашнете чиста и гладка повърхност и леко омесете тестото върху нея.
• Разделете го на 8 равни части и от всяка оформете правоъгълник с помощта на точилка.
• Разпределете ябълките по тяхната дължина и затворете ръбчетата, оформяйки руло.
• Леко разточете с ръце до приблизителна дължина 40-45 сантиметра и оформете заострени краища. Повторете с останалото тесто.
• Сплетете погачата така, както е показано на снимките и я прехвърлете в тавичка, покрита с хартия за печене.
• Намажете обилно със сместа от яйце, сол и вода и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 45 минути. По средата на печенето отново я намажете.
• Когато погачата придобие златисто кафяв цвят, я покрийте с фолио и отново я върнете във фурната.
• Оставете я да се охлади напълно, преди да я поднесете.

Да ви е сладко!