Плодови бонбони с шоколад

Необходими продукти:

• 300 грама плодово пюре (плодове по ваш избор)
• 300 грама захар
• 60 грама глюкоза сироп
• 8 грама пектин
• 2 чаени лъжици лимонов сок

За шоколадовата глазура (крем Ганаш):

• 80 грама плодово пюре
• 140 грама черен шоколад
• 100 грама млечен шоколад
• 40 грама масло

Начин на приготвяне:

Смесете пектина с 2 супени лъжици захар, добавете плодовото пюре и затоплете.

След това налейте глюкозата в сместа, изсипете останалата захар и нека комбинацията се вари, като разбърквате. Щом се сгорещи до 108 градуса, налейте лимоновия сок. Изсипете във форма и оставете за един ден.

Направете шоколадовия крем, като разтопите заедно двата вида шоколад и ги смесите с топлото плодово пюре. Добавете маслото и разбийте с блендер.

Изсипете върху плодовата основа и щом покритието стегне, нарежете под формата на бонбони.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: cookpad.com