Питки със зеле и лук

Необходими продукти:

1/4 средна зелка
1 глава лук
400 грама брашно
7 грама суха мая
1 чаена лъжица сол
2 чаени лъжици захар
1 - 1,5 чаени чаши топла вода
олио за намазване на питките и за пържене
зелени подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Лука и зелето накълцайте ситно и ги изпържете до златисто в нагорещено олио. След това затворете съда с капак и оставете да се задушават около 5 минути, докато омекнат. Подправете със сол и смлян черен пипер. Може да добавите любими зелени подправки по желание, но не прекалявайте с количествата. Задължително оставете сместа да се охлади.

Пресейте брашното в голяма купа и прибавете солта, захарта и маята. Ако използвате жива мая, първо я разтворете в малко топла вода и сложете 2 чаени лъжици захар.

Следва да добавите зеленчуковата запръжка и направете тесто с помощта на дървена лъжица, като постепенно наливате топлата вода. Месете го в продължение на 10 минути върху кухненския плот.

Оформете като топка, намажете с олио и върнете обратно в купата. Покрийте с найлоново фолио или кърпа и приберете на топло място за 2 часа, трябва да втаса.

За това време тестото ще увеличи обема си 2 пъти. Омесете го още веднъж, изкарвайки въздуха. Разделете на равни части, от тях оформете питки. Намажете ги с олио и подредете в тава, върху чието дъно сте сложили лист пергамент.

Покрийте ги с кърпа, оставете да престоят 20 минути на топло място, след което изпечете в загрята до 220 градуса фурна за 10 минути. После намалете градусите до 180 и нека питките се приготвят още около 20 минути. Точното време зависи от самата фурна, затова наблюдавайте и се ориентирайте по цвета. Когато придобият красив златист цвят, значи са готови.

Добър апетит!

Снимки: cookslife.ru