Питка с плънка

Необходими продукти:

500 грама брашно

1 яйце и 4 жълтъка (за тестото)

75-90 грама захар (ако питката няма да бъде сладка, захарта трябва да е 2 пъти по-малко)

150 грама размекнато масло

7 грама суха мая

100 мл прясно мляко

щипка сол

1 яйце за намазване

сусам за поръсване (по желание)

За плънката: шоколад, мармалад, сладко, кайма, шунка, сирене, кашкавал - изборът е ваш.

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и смесете със солта. Затоплете половината от млякото и разтворете в него маята. Изсипете я в брашното, добавете яйцето, жълтъците, маслото и останалото мляко. Замесете меко еластично тесто (ако е необходимо, добавете още малко брашно или топло мляко). Оставете тестото на топло място за 1 час (за това време то трябва да увеличи двойно обема си). Накъсайте го на малки топки, сплесквайки с ръце, оформете като палачинки и във всяка от тях сложете предпочитаната плънка (примерно по 1 ч. л.). Затворете всички краища към средата на палачинките и оформете кръгли питки. Подредете ги в тава, подмазана с масло с "шева" надолу.

Нека постоят 30-40 минути, за да втасат (трябва да се увеличат двойно). След това намажете с разбито яйце и поръсете със сусам. Изпечете при 200 градуса, докато се зачервят (около 20-25 минути). 

Добър апетит!