Пилешко руло с картофи и патладжани

Необходими продукти:

300 - 400 грама пилешка кайма

100 грама кашкавал

копър на вкус

чушки на вкус

1 малък печен патладжан

моркови на вкус

2 - 3 средни картофа

зелен лук на вкус

чесън

сол и подправки на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно морковите, чушките, зеления лук, изпържете ги в нагорещено олио. След това прибавете обеления и нарязан печен патладжан и задушете до готовност на продуктите.

Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода, намачкайте на пюре. Сложете подправки на вкус - чесън, черен пипер и каквото предпочитате. Разбъркайте и оставате картофите да се охладят.

Към пилешката кайма прибавете настъргания кашкавал, копър, чесън, черен пипер, сол.

Следва оформянето на самото руло.

Разпределете каймата върху найлоново фолио, като оставите достатъчно от него, за да може да покриете слоя. Заравнете повърхността с помощта на точилка, махнете горния пласт фолио, сложете от пюрето на няколко места върху каймата и отново разпределете равномерно с точилката. Най-отгоре сложете слой от зеленчуците. Оформете руло, което увийте в алуминиево фолио и поставете във фурната. Нека се пече около 40 минути при 175 градуса.

Готовото ястие нарежете на парчета и поднесете.

Добър апетит!