Пилешка салата с киноа, портокали и авокадо

от 25 сеп 2017г.

Необходими продукти:

170 грама киноа
360 милилитра вода
400 грама пилешко филе
3 супени лъжици зехтин
2 изпечени скилидки чесън
2 портокала
1 авокадо
червен пипер, сол, зелени подправки

За дресинга:

30 милилитра сок от лайм
1 супена лъжица портокалов сок
1 супена лъжица зехтин
1 десертна лъжичка мед

Начин на приготвяне:

Измийте киноата, залейте я със студена вода и поставете върху котлона на средна температура. Щом кипне, намалете градусите и варете в продължение на 25 минути, като междувременно разбърквате. Когато изключите котлона, подсолете зрънцата, разбъркайте и затворете съда с капак.

Изпечете глава чесън (от нея ще ви трябват 2 скилидки за салатата). За целта първо отрежете долната й част, подсолете разреза и го потопете в 1 супена лъжица зехтин, който налейте в "чашка", направена от лист алуминиево фолио. С последното увийте чесъна и го поставете във фурната при 190 градуса за около 30 минути. Когато се охлади, отделете 2 скилидки.

В останалите 2 лъжици зехтин изпържете ситно нарязаното пилешко филе (подсолете го предварително и поръсете с червен пипер), докато се образува красива румена коричка по повърхността на парчетата (необходими са около 10 минути).

пилешки гърди

Обелете и почистете от белите ципи портокалите и с помощта на остър нож разрежете на части. Отстранете костилката на авокадото, обелете го и нарежете на средно големи парчета. Скилидките чесън намачкайте с ножа, накълцайте зелените подправки.

В подходящ съд смесете месото с киноата, добавете плодовете, чесъна, зелените подправки, разбъркайте и оставете комбинацията за момента.

Пригответе дресинга, като смесите сока от цитрусите със зехтина и подсладете с лъжичка мед. С този сос полейте салатата, още веднъж я разбъркайте и може да поднесете.

пилешка салата