Печено цвекло със сметанов сос

Необходими продукти:

• 6 броя цвекло (жълти или червени)
• зехтин
• 1 супена лъжица семена кимион
• 2/3 чаша заквасена сметана (или кисело мляко)
• 3 супени лъжици пълномаслена мътеница
• 2 супени лъжици пресен копър, наситнен + още за гарниране
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190 градуса.

Отрежете върховете на всяко цвекло, обелете ги и направете напречни разрези. Поставете с плоската страна надолу в намазнена тавичка за печене, покрийте с алуминиево фолио и запечете за 45-50 минути или докато омекнат.

Увеличете температурата на фурната, махнете фолиото от тавичката, овкусете със зехтин и гответе още 4-5 минути леко да се запекат.

Препечете семената кимион в сух тиган при непрекъснато разбъркване за 1-2 минути.

Комбинирайте заквасената сметана (или киселото мляко), мътеницата, копъра, солта и черния пипер.

Сервирайте цвеклото в чиния, поръсете с препечени семена кимион и гарнирайте със сметановия сос.

Приятен апетит!