Печени сладки картофи с нахут и домати

Необходими продукти:

4 сладки картофа
1,5 чаена чаша сварен нахут
1/2 супена лъжица зехтин
щипка кориандър
щипка червен пипер
щипка кимион
сол на вкус
1/4 чаена чаша нарязан магданоз
1/4 чаена чаша нарязани домати
3 супени лъжици лимонов сок
1/4 чаена чаша хумус
1 чаена лъжица сух копър
2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса. Застелете дъното на подходяща форма с фолио или с хартия за печене.
Измийте старателно картофите, разрежете ги на две по дължина и намажете разрезите със зехтин.
Подредете в подготвения съд със срязаната страна надолу.
Смесете нахута със зехтина и подправките, изсипете ароматната комбинация в тавата при картофите и сложете да се пекат във фурната за около 20-25 минути, докато придобият златист цвят.
Направете сос, смесвайки хумуса с 1 супена лъжица лимонов сок, сухия копър и намачканите скилидки чесън.
Подправете на вкус, добавете вода, ако предпочитате по-течна консистенция.
Към нарязаните домати прибавете магданоза и останалия лимонов сок, подсолете по желание.
Извадете готовите картофи в чиния, върху тях разпределете нахута и зеленчуците, полейте със соса и поднесете.
Добър апетит!