Печена скумрия с гъби и кашкавал

Необходими продукти:

замразена скумрия
лимон
гъби
растително олио
лук
майонеза
кашкавал
сол и смлян черен пипер
копър и магданоз

Количествата на продуктите определете според вкусовите си предпочитания и желания брой порции.

Начин на приготвяне:

Размразете рибата, отрежете главата и опашката й, почистете от вътрешностите, разрежете и отстранете костите. Ще получите филе, което напръскайте с лимонов сок и подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.

Гъбите и лука нарежете на кубчета, изпържете в нагорещено растително олио, подправете на вкус.

Направете 2-3 слоя фолио, което намажете с мазнина и поставете върху него скумрията с кожата надолу.
Повърхността покрийте с тънък слой майонеза и разпределете гъбите с лука. Заравнете, след което поръсете с настърган кашкавал.

Изпечете рибата във фурната до готовност.

Поднесете я поръсена с нарязани пресни магданоз и/или копър.

Добър апетит!