Пастет от рачешко месо и синап

Необходими продукти:

• 200 грама масло
• 1 чаена лъжица семена тъмен синап
• 2 чаени лъжици къри на прах
• щипка пипер кайен
• кората и сокът на 1 лимон
• 400 грама рачешко месо - може от консерва или предварително сготвено
• 3 стръка зелен лук, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици листенца кориандър, наситнени

Начин на приготвяне:

Разтопете 125 грама от маслото и към него прибавете синапа, кърито, кайен пипера.

Свалете от котлона и сложете в купа. Добавете лимоновия сок и кора, месото от рак, лука и кориандъра. Посолете на вкус.

Разпределете сместа в няколко малки купички (като за крем карамел) и приберете във фризер за 10-15 минути.

През това време разтопете останалото масло и с него полейте всяка порция. Охладете добре, за да може маслото да се втвърди. Сервирайте с топъл хляб.