Панирани пълнени чушки с кайма и бешамел

Необходими продукти:

• зехтин за запръжка
• 300 грама мляно месо
• 10 мариновани червени чушки
• половин глава лук
• 1 скилидка чесън
• 100 милилитра бяло вино
• 300 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици брашно
• черен пипер и индийско орехче на вкус
• сол на вкус
• 2 супени лъжици брашно
• 1-2 яйца
• 100 грама галета

Начин на приготвяне:

Сгорещете, нарежете и запържете лука, чесъна и добавете каймата. С помощта на телена бъркалка я раздробете на ситни зрънца и налейте бялото вино. Намалете мощността на котлона и гответе докато течността се редуцира. Сипете брашното, солта, черния пипер, индийското орехче и налейте прясното мляко.

Разбъркайте докато се сгъсти и оставете сместа настрана.

Охладете и с нея напълнете чушките.

Потопете ги в разбитите яйца, след това утепайте в брашното, върнете в яйчната смес и накрая в галетата.

Изпържете в силно сгорещена мазнина. Отцедете и поднесете чушките топли.

Добър апетит!

Източник: cocina-en-familia.blogspot.es