Палачинково руло със сос от сирена, тиквички и босилек

Необходими продукти

За тестото:

• 160 грама брашно
• 300 милилитра прясно мляко
• 1 яйце
• 25 грама масло
• сол

За плънката:

• 400 грама тиквички
• 1 супена лъжица Маскарпоне
• 2 супени лъжици сирене Филаделфия
• 3 супени лъжици настърган Пармезан
• сол и черен пипер
• 1 яйце

За соса:

• 2 супени лъжици сирене Филаделфия
• 1 супена лъжица прясно мляко
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 1 чаена лъжица нарязан пресен босилек
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Изсипете в купа брашното, налейте прясното мляко и разбъркайте с тел за разбиване на яйца, за да не се образуват бучки.

В отделен съд с вилица разбийте яйцето и тогава го прибавете в тестото. Маслото разтопете, сложете и него при останалите продукти. Разбъркайте старателно всичко.

Изпечете 6 палачинки в предварително намазнен и сгорещен тиган.

Тиквичките настържете едро и отцедете течността им с помощта на гевгир.

След това към тях прибавете сирената, яйцето и подправете на вкус. Разбъркайте с вилица.

Върху лист пергамент подредете палачинките във вид на правоъгълник, разпределете отгоре плънката и оформете руло.

Завийте краищата на хартията и изпечете рулото за половин час във фурната при 180 градуса.

Когато го извадите, развийте, отстранете покритието, намажете повърхността с малко масло и поръсете с настърган пармезан. Върнете ги във фурната за 5-6 минути на функция грил.

Соса пригответе, като налеете прясното мляко в малка тенджера и към него добавите крема сиренето, пармезана, босилека и подправки на вкус. Поставете на бавен огън и щом кипне, изключете котлона.

Нарежете рулото на парчета (използвайте остър нож), които подредете в затоплена чиния. Полейте със соса и поднесете ястието.

Добър апетит!

Източник: ivona.bigmir.net