Палачинки с мас, лук, бекон и медена заливка

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши брашно
• 450 милилитра прясно мляко
• 1 чаена лъжица сол
• 4 белтъка
• 4 стръка зелен лук - използвайте само бялата част, нарязана на ситно
• 80 грама твърд кашкавал
• 80 грама свинска мас - разтопена
• 20 грама разтопено масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 8 тънки резена бекон

за медения сос:

• 80 грама мед
• 80 грама масло
• 1-2 чаени лъжици сол

Начин на приготвяне:

Брашното, солта и млякото комбинирайте в купа.

Белтъците разбийте с миксер до меки върхове и ги прехвърлете към сместа с брашно. Разбъркайте и добавете лука, настърган кашкавала и разтопената свинска мас.

Загрейте тиган и в него сложете зехтина и маслото. Когато се стопят започнете да печете дебели палачинки (слагайте около 1/3 чаена чаша от сместа за всяка палачинка). Прехвърлете ги в чиния и ги покрийте, за да запазите топлината им, докато приготвите останалите.

Запържете бекона, докато стане златист.

През това време разтопете маслото, меда и солта в касерола. Сервирайте палачинките полети с медената заливка и няколко резена бекон.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au