Палачинки със сладка плънка от извара и стафиди
Необходими продукти:
За тестото:
100 грама брашно
4 големи яйца
2,5 грама сол
30 - 70 грама захар
200 милилитра прясно мляко
100 милилитра сметана
30 грама безсолно краве масло
2 супени лъжици бира
За плънката:
450 грама извара
50 грама кристална или пудра захар
50 грама стафиди
Начин на приготвяне:
Разбийте леко яйцата, те трябва да бъдат на стайна температура, същото се отнася и за прясното мляко, и за сметаната. Ако яйцата са много малки, използвайте 6 броя.
Смесете брашното, захарта, солта и пресейте комбинацията в яйцата и добре разбъркайте с миксер или с помощта на тел за разбиване на яйца.
Разтопете маслото на най-ниската температура на котлона и оставете настрана за момента.
В мерителен съд смесете прясното мляко и сметаната.
При непрекъснато бъркане влейте на тънка струя млечната смес в комбинацията от яйцата и брашното. Разбъркайте всичко до еднородност.
Същото направете и с разтопеното масло.
Добавете 2 супени лъжици бира (ако не харесвате вкуса на бирата, може и да я пропуснете).
Оставете тестото да си "почине" за 20 минути.
Направете плънката, смесвайки изварата, захарта и стафидите.
Нагорещете тиган, напръскайте го с олио и си подгответе малка дървена пръчка, с която да заравните тестото, чашка с вместимост 60 мл, дървена шпатула и чиния за готовите палачинки.
Загребете с чашката от тестото, излейте го в средата на тигана, заравнете с помощта на дървената клечка и изпечете, докато краищата започнат да се зачервяват леко.
След това с бързи движения обърнете палачинката от другата страна и изпечете за няколко секунди и извадете. Ако предържите, тя ще стане суха и чуплива.
Сложете 1 - 2 супени от плънката в средата на готовата палачинка и я "сгънете".
По същия начин направете още палачинки от останалото тесто.
Може да полеете с кондензирано мляко или мед, да си приготвите чай или кафе и да се насладите своите вкусни палачинки.
Добър апетит!
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Тестени изделия
- Разни
- Палачинки без яйца
- Палачинките на баба
- Палачинки със суроватка вместо мляко
- Рецепти за палачинки с царевично брашно
- Мини палачинки с домашно ягодово сладко
- Печени палачинки с пиле в сметанов гъбен сос
- Спаначени палачинки с месна плънка
- Картофени палачинки с плънка от месо, лук и чушка
- Палачинки с майонеза и топла вода
- Палачинки от боб и овесени ядки
Коментари към Палачинки със сладка плънка от извара и стафиди