Палачинки със сирене и заливка

Необходими продукти

За тестото:
500 милилитра прясно мляко
2 яйца
250 грама брашно
сол на вкус

За плънката и заливката:
200 грама сирене
1 яйце
250 грама заквасена сметана
1 чаена лъжица брашно

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със сол на вкус, налейте половината от прясното мляко, разбъркайте и добавете брашното. Започнете да наливате постепенно останалото мляко до получаването на еднородна смес. От нея изпечете палачинки в намазнен тиган. Те трябва да са малко по-дебели от стандартните.
Натрошете сиренето и го смесете с 2 супени лъжици от сметаната. Напълнете палачинките с тази комбинация и ги подредете в тава, чието дъно сте намазали предварително с олио (или масло).

Смесете яйцето с брашното и останалата сметана. Залейте палачинките и запечете във
фурната.
Добър апетит!