Палачинки от броколи и нахут с пикантен кетчуп

Може да се насладите на тези палачинки от броколи и нахут с леки подправки както за обяд, така и за вечеря.

Необходими продукти

за 5-6 палачинки:

• 1/4 чаша брашно от нахут
• 1/4 чаша оризово брашно
• 1/4 чаша вода
• 2 яйца
• 1 глава лук
• 1 чаша цветчета броколи
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• сол на вкус
• 2 супени лъжици зехтин

за пикантния кетчуп:

• 1/4 чаша кетчуп
• по 1/4 чаена лъжичка лют и пушен червен пипер

за гарниране:

• 1 супена лъжица кориандър, наситнен
• 1 люта зелена чушка, нарязана на кръгчета

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне

пикантният кетчуп:

В малка купа разбъркайте кетчупа, лютия и пушения червен пипер и оставете настрана.

палачинките:

Смелете лука и броколите до фино.

Пресейте в купа оризовото и нахутеното брашно. Добавете водата и яйцата и разбъркайте до хомогенност. Изсипете фино смлените лук и броколи и овкусете с къри на прах и сол на вкус, разбъркайте.

Загрейте зехтин в тиган с незалепващо покритие. Изсипвайте по 1/4 чаша от сместа за палачинки и печете до златистокафяво. След това обърнете палачинката и гответе от другата страна до златисто. Продължете така, докато свърши сместа.

Сервирайте палачинките с пикантния сос от кетчуп, лютата зелена чушка и наситнения кориандър.

Приятен апетит!