Палачинки, запечени с праз и яйце

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 3 яйца
• 2 чаени лъжици зехтин
• сол
• 1/3 чаена чаша брашно
• 1 супена лъжица масло
• 1 стрък праз, нарязан на тънки полумесеци
• 1 намачкана скилидка чесън
• черен пипер
• 1/2 чаена чаша настъргано сирене грюер (или кашкавал)

Начин на приготвяне:

Разбийте млякото с едно яйце, щипка сол и брашното в блендер. Оставете за 10-15 минути.

В малка касерола затоплете 2 супени лъжици зехтин и изпържете праза, докато омекне. В последните минути сложете чесъна и, когато отпусне аромата си, свалете от котлона. Подправете със сол и черен пипер.

Включете горния реотан на фурната и сложете решетката на печката на най-високото ниво.

Стоплете тиган на котлона, намажете с масло и сложете 1/3 чаена чаша от тестото в него. Разпределете го по цялото дъно и изпечете за около 3 минути, докато горната част на палачинката започне да изглежда суха и се образуват мехурчета. Обърнете палачинката.

Върху нея сложете праз и сирене, чукнете в центъра едно яйце. Поръсете със сол и черен пипер и прехвърлете във фурната за 3-4 минути, за да се изпече яйцето.

Сервирайте палачинката по желание навита.

По същия начин пригответе още една палачинка, а с останалото тесто може да си направите няколко сладки варианта за десерт.