Оризов пудинг с праскови и ром

Необходими продукти:

100 грама кръглозърнест ориз

600 милилитра прясно мляко

250 милилитра сметана

30 - 60 грама захар

пръчка ванилия или ванилова захар

консервирани праскови

2 супени лъжици тъмен ром

Начин на приготвяне:

Сварете ориза в млякото, сложете и пръчката ванилия. Бъркайте периодично и внимавайте да не кипне. Когато млякото заври, намалете котлона до минимум, затворете съда с капак и варете около 40 минути, разбърквайки често. Следете ориза да не залепне за дъното на тенджерата. Когато е готов, изсипете захарта и извадете пръчката ванилия. Разбъркайте хубаво. Оставете десерта да изстине до стайна температура. Тогава разбийте сметаната с помощта на тел за разбиване на яйца. Към нея прибавете 2 супени лъжици ром, ликьор или друг ароматен алкохол. След това внимателно започнете да добавяте сметаната в ориза, загребвайки с лопатка отдолу нагоре. Трябва да се получи въздушна маса.

Нарежете прасковите на малки парченца и вземете стъклени чаши, купички или други подходящи формички. Разпределете пудинга и плодовете, редувайки слоеве. Поднесете десерта топъл.

Добър апетит!