Оризов пудинг с боровинки и киви

Необходими продукти за 4 порции:

200 грама кръглозърнест ориз

500 мл вода

600 мл прясно мляко

2 с. л. захар

50 грама масло

2 яйца

щипка сол

Начин на приготвяне:

Сложете почистения и измит ориз да заври и когато това стане, намалете огъня и оставете на котлона за 5 минути. Зърната трябва да бъдат прозрачни в края, а в средата да останат бели. Отцедете водата с помощта на гевгир. След това залейте ориза с млякото и оставете да се вари. Хубаво е да разбърквате отвреме навреме, за да не се получи кора на млякото. Варете ориза до полуготовност - трябва да бъде леко суров. Той ще поеме млякото, от което няма да остане почти нищо. Следва да прибавите захарта и солта.

Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбийте добре и прибавете към ориза. Оставете сместа да изстине. През това време подмажете добре формата, в която ще печете с маслото. Количеството, което ви остане добавете към ориза и разбъркайте.

Разбийте белтъците на плътна пяна и ги прибавете внимателно към ориза и жълтъците, използвайки шпатула и загребвайки съдържанието от долу нагоре. Сместа трябва да е пухкава (на око). Разбърквайте до получаване на еднородна маса и изсипете в съда за печене.

Загрейте фурната до 120 градуса и тогава сложете бъдещия пудинг да се пече около 15-25 минути (времето за печене зависи от фурната ви от дебелината на сместа).

Пудингът трябва да увеличи обема си равномерно по цялата повърхност.

Готовият десерт се поднася с плодове, поръсен с канела и шоколад. Вътре може да сложите напоени в ром сушени плодове. Има най-различни варианти за приготвяне на оризов пудинг, но ви предлагаме да аранжирате с парчета киви и боровинково сладко, защото комбинацията между сладкия десерт и леко киселия вкус на боровинки и киви е много интересна и вкусна.

Добър апетит!