Овесена закуска с мед

Необходими продукти

За тестото:

1 ч. ч. брашно

1 с. л. мед (или кленов сироп)

1/4 ч. л. сол

110 гр масло

1 яйце

1-2 ч. л. смес от прясно мляко и сметана

За плънката:

1/2 ч. ч. овесени ядки

1 ч. ч. вода

4 яйца

1/2 ч. ч. захар

3/4 ч. л. сол

1 с. л. ябълков оцет

300 мл мед

4 с. л. масло

1 ч. ч. натрошени орехи

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, солта, меда и разбъркайте. Сложете маслото на парчета и стрийте с ръце, за да получите едри трици. Разбийте яйцето и сместа от млякото със сметаната. Опитайте да направите тесто, ако е прекалено сухо, добавете още мляко. Слепете топка, увийте във фолио и оставете в хладилник за 2 часа или най-добре за една нощ. Извадете тестото 30 минути, преди да разточите. Поръсете повърхността с брашно и разточете. Поставете в кръгла форма, оформете ръб по края, прегъвайки сместа. Сложете в хладилника и се заемете с плънката.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Сварете овесените ядки във вода. Получената каша разбийте в блендер на най-ниската степен. Сложете яйцата (уверете се, че сместа не е гореща, защото ще се пресекат), добавете захарта, солта, оцета, меда, разтопеното масло. Не спирайте да бъркате на същата степен до получаването на еднородна консистенция.

Извадете основата от хладилника, изсипете плънката върху нея, поръсете с натрошени орехи. Поставете в загрятата фурна, след 15 минути намалете температурата до 175 градуса и печете още 25-35 минути. Ако плънката започне много да потъмнява, покрийте с фолио и върнете във фурната.

Оставете да изстине и поднесете.

Добър апетит