Няколко начина за съхранение на джинджифила

Джинджифилът е познат отдавна и се цени заради полезните си свойства. Използва се в медицината при лечението на редица заболявания. В състава на корена влизат множество микроелементи. Той намира широко приложение и в кулинарията и се добавя към различни ястия заедно с други подправки. Но как да съхраняваме лековития джинджифил в домашни условия, за да не губи той ценните си свойства? Ето няколко начина за това...

• В сироп

Обелете и нарежете корена на тънки слоеве, залейте го със захарен сироп в съотношение вода:захар - 2:1 и сложете да се вари до сгъстяване. След това извадете парчетата джинджифил и ги подсушете. Съхранявайте при нормална температура в затворен съд.

• В хладилник

Не обелвайте корена, сложете го на най-долната част на хладилника - там може да се държи около 5 дни. Не се препоръчва да се съхранява по-дълго време по този начин.

• Изсушен

Обелете джинджифила, нарежете го на тънко и подредете в тава, чието дъно сте застлали с фолио. Сложете във фурната за два часа при 50 градуса, след което увеличете градусите до 70. Когато изсушите, оставете парчетата да изстинат и ги сложете в херметичен буркан. Съхранявайте на стайна температура.

• Във вино

Следващото предложение е да запазите корена в сухо бяло вино. Нарежете отново джинджифила на тънко и го залейте с виното. Затворете съда и го приберете в хладилника. Така се съхранява до няколко седмици, а от останалото вино може да си приготвите сос или коктейл.

• Следват два начина за замразяване на джинджифила

1. Обелете корена и го сложете цял в съд, който се затваря. Приберете във фризера. Така може да се съхранява около година.

2. Обелете джинджифила, настържете го, увийте във фолио, оформяйки равни части и тогава замразете. Така се запазва около 8 месеца.

Съществуват най-различни начини за съхранение на ценния корен, това са само част от тях. От това кой ще изберете зависи колко дълго ще се запази годен продуктът.