Нежна трипластова торта с яйчен крем

Необходими продукти:

• 4 яйца, с разделени жълтъци от белтъци
• 150 грама захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 125 грама безсолно масло
• 115 грама брашно
• 2 чаени чаши прясно мляко, пълномаслено
• масло за подмазване

За гарниране:

• пудра захар
• пресни ягоди
• бита сметана

Начин на приготвяне:

• В средно голяма купа разбийте белтъците на сняг и ги заделете на една страна.
• В друга купа разбийте жълтъците със захарта за около 1 минута.
• Добавете ванилията и маслото и отново включете миксера за кратко.
• Прибавете брашното и разбъркайте с приставките за тесто.
• Постепенно добавете прясното мляко, като разбърквате сместа след всяко добавяне.
• Използвайте шпатула, за да прибавите разбитите белтъци и разбъркайте до гладка консистенция.
• Изсипете тестото в правоъгълен съд за печене, чието дъно и стени сте подмазали с масло.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40-50 минути. Цветът трябва да е златисто кафяв, а тортата леко да се поклаща, когато я побутнете.
• Проверете готовността на сладкиша след 30 минути и ако горната част е покафеняла, го покрийте с алуминиево фолио и печете още 10 минути.
• Охладете напълно, преди да нарежете на парчета.
• Поднесете тортата, поръсена с пудра захар и гарнирана с пресни ягоди и сметана.

Да ви е сладко!