Най-вкусната картофена крем супа

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици студено пресован зехтин
• 1 чаена чаша лук, нарязан на малки кубчета
• 1 килограм картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 8 чаени чаши пилешки бульон
• 3 чаени лъжички сол
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 супена лъжица сух магданоз
• 3 супени лъжици солено масло
• 2 супени лъжици брашно
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука и го сотирайте за около 5 минути, докато омекне.
• Прибавете картофите и бульона и след като сместа да заври, намалете силата на котлона.
• Подправете със солта, червения пипер, индийското орехче и магданоза. Разбъркайте.
• Оставете супата да къкри в продължение на 10-15 минути до пълна готовност на картофите.
• Отдръпнете тенджерата от котлона и пасирайте до желаната консистенция.
• Разтопете маслото в малка тенджера или тиган на средно силен огън.
• Добавете брашното, разбъркайте и прибавете 2 чаени чаши от супата.
• Гответе около 2-3 минути, докато сместа леко се сгъсти и я изсипете в тенджерата.
• Отново загрейте супата и я оставете да къкри на слаб огън в продължение на 2-3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
• Поднесете картофената крем супа топла, гарнирана с настърган кашкавал или поръсена с червен пипер и пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: shewearsmanyhats.com