Мъфини с моркови, тиквички и стафиди

Представяме ви една интересна рецепта за мъфини - с моркови, тиквички и стафиди. Съставките са за 9 мъфина, а готвенето ще отнеме по-малко от 30 минути. Да започваме!

Необходими продукти:

• 1/4 морков, обелен и настърган
• 1/4 тиквичка, обелена и настъргана
• 1 супена лъжица стафиди
• 1 яйце
• 75 грама брашно
• 20 грама кафява захар
• 2 супени лъжици мляко
• 1 супена лъжица олио
• 1 супена лъжица бакпулвер

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 220 градуса. Сложете хариени форми в тава за печене на мъфини.

Вземете голяма купа и в нея разбийте яйцето. Добавете настърганите тиквичка и морков. Изсипете стафидите, млякото и олиото. Разбъркайте всички съставки добре.

В друг съд смесете брашното, захарта и бакпулвера. Постепенно изсипете сместа с яйцето в този съд, за да се получи гъста и гладка смес.

Разпределете готовата смес в тавата за мъфини. Печете в загрятата фурна около 15 минути. Проверявайте с клечка за зъби дали мъфините са готови. Преди да поднесете, оставете да изстинат на стайна температура.

Добър апетит!

Източник: BBC Food