Мъфини и кули от къпини

Необходими продукти:

• 600 грама къпини+ 8 за гарниране
• 5 супени лъжици захар
• кората от 1 лимон, настъргана
• филии бял хляб

Начин на приготвяне:

Къпините сложете в касерола и прибавете към тях лимоновата кора и захарта. Сложете на котлона и варете на слаба степен за 3-5 минути, докато захарта се разтопи. Свалете от котлона.

Пригответе плодовото кули като сложите 1/3 от плодовете в блендер и ги пюрирайте. Претрийте през сито, за да махнете семенцата.

Запазете останалите плодове.

Намазнете 4 формички за крем карамел и сложете фолио за съхранение.

С форма за сладки изрежете 4 кръгчета, които потопете в отделеня сос, след което поставете на дъното на всяка форма.

От останалия хляб хляб отрежете още парченца, които да подредите по стените на формата, за да се получи чашка, уверете се, че докато ги подреждате, няма пропуски. Тях също трябва да накиснете в сладкия сос.

Сложете останалите плодове в чашките и отрежете още по едни кръг, който да поставите най-отгоре. Полейте с останалия сос и оставете в хладилник за поне 2 часа.

Внимателно обърнете мъфините в чинии и полейте с плодовото кули от къпини.