Мусака

Необходими продукти:

• 750 грама кайма
• 500 грама картофи
• 150 грама лук
• 300-400 грама домати
• 2-3 супени лъжици пшенично брашно
• 2-3 яйца
• 100 милилитра олио
• 200 милилитра прясно мляко
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го запържете в нагорещено олио до златисто. След това прибавете каймата, нарязаните на малки парченца домати, овкусете със сол и пипер, задушете за няколко минути. Картофите нарежете на кръгчета или на кубчета и изпържете отделно до готовност в олио. Изсипете половината от каймата в тавата, в която ще печете мусаката, върху нея сложете слой картофи и тогава другата половина от каймата. Налейте малко вода и сложете във фурната да се пече до изпаряване на течността.

През това време запържете брашното в олио, нека изстине малко, прибавете млякото и варете до сгъстяване на сместа, бъркайки непрекъснато. Охладете получения сос и към него добавете яйцата. Разбъркайте старателно и залейте мусаката. Върнете отново във фурната, докато се образува апетитна златиста коричка.

Добър апетит!