Морковени карамелени кексчета

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша кристална захар
• 1 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1 чаена лъжица канела
• 1/4 чаена чаша олио
• 1/2 чаена чаша кондензирано мляко
• 2 яйца, разбити
• 1 чаена лъжица ванилова пасат от шушулка
• 1 чаена чаша настърган морков
• 1/2 чаена чаша нарязан ананас от консерва, отцеден
• 1/2 чаша натрошени орехи
• 125 грама масло
• 1 3/4 чаена чаша пудра захар
• 2 чаени лъжици ванилова паста
• 250 грама крема сирене, на стайна температура
• 1/2 чаена чаша карамелен сос
• 1/3 чаена чаша натрошени орехи пекан

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се загрява на 180 градуса, докато приготвите кексчетата.

Застелете с хартийки 2 тави за мъфини (20 броя от чашките).

Разбъркайте захарта, брашното, содата и канелата. Направете кладенец в средата и там сложете олиото, кондензираното мляко, яйцата и ваниловата паста (1 чаена лъжица) и разбъркайте добре. Добавете моркова, ананаса и ядките и комбинирайте. Разпределете сместа между 20-те формички и печете за 20 минути. Охладете.

Междувременно направете глазурата: с миксер разбийте маслото, пудрата захар, 2 лъжички ванилова паста, докато се получи кремообразна смес. Добавете крема сиренето и разбъркайте още 2 минути. Прехвърлете сместа в пош с накрайник по избор.

Украсете студените кексчета и полейте с карамелен сос и поръсете с натрошени орехи пекан.

Да ви е сладко!

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: woolworths.com.au