Морковена супа с горчица и сметана

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 1 малка глава стар лук, нарязана
• 3 големи моркова, нарязани
• 1 стрък целина, нарязан
• 1/3 чаена чаша сметана за готвене
• 1/3 чаена чаша вода
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица горчица
• 5 стръка свежа мента
• крутони за сервиране

Начин на приготвяне:

Затоплете зехтина и към него добавете маслото. Прибавете нарязания лук и изпържете, докато омекне. Следват морковите и целината, запържете ги за 1-2 минути. Сипете сметаната и водата. Гответе, докато започнат да се образуват балончета.

Подправете със сол и пипер. Покрийте супата и задушавайте за 15 минути.

Сложете чесъна и горчицата, отново покрийте и продължете да задушавате за още 10 минути.

Прехвърлете супата в купа и поръсете с листенцата мента. Блендирайте, за да се получи консистенцията на смути.

Сервирайте с крутони.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: sodelicious.recipes