Морковена супа с аромат на чесън и мащерка

Необходими продукти:

• 8 моркова
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук
• 50 грама масло
• 1 литър бульон (зеленчуков)
• 2 скилидки чесън
• 10 зърна черен пипер
• стрък мащерка
• 1 супена лъжица оцет (ябълков)
• 50 грама крутони
• сол

Начин на приготвяне:

Измийте морковите, обелете ги и нарежете на малки кубчета. Подсолете, налейте зехтина и разбъркайте.

Сгорещете фурната до 200 градуса и ги изпечете за около 15-20 минути.

Лука нарежете на полукръгчета и запържете в маслото, докато леко се зачервят. Тогава изсипете морковите при тях, налейте горещия бульон и нека сместа кипне.

Обелете скилидките чесън и заедно със зърната черен пипер и стръка мащерка сложете в марля, която завържете, за да се получи "чувалче".

Пуснете го във врящата течност за 20 минути, след това извадете.

Пюрирайте супата, използвайки блендер, подправете със сол и оцет и когато се охлади достатъчно, приберете в хладилника за час, за да се изстуди.

Поднесете с крутони.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: lisa.ru