Морковена крем-супа с целина, лимонов сок и джинджифил

Необходими продукти:

• 500 грама моркови
• 150 грама целина
• 1 супена лъжица настърган корен джинджифил
• сол и подправки на вкус (асафетида, кимион, лют червен пипер)
• 1 супена лъжица лимонов сок
• зехтин

Начин на приготвяне:

Морковите нарежете на малки парчета, които задушете в зехтин на среден огън под капак.

Накълцайте целината и я добавете при морковите. Когато зеленчуците са почти готови, сложете настъргания джинджифил, подправки по избор и подсолете на вкус.

Задушете всичко за 5 минути и налейте чаена чаша вряща вода (или зеленчуков бульон). Оставете сместа върху котлона до пълна готовност на продуктите, които дори може да се разварят. Тогава налейте още чаша и половина вряща вода.

Превърнете след това в пюре, използвайки блендер. Ако супата е прекалено гъста, разредете с още вода.

Върнете в тенджерата и нека отново заври. Подправете с лимоновия сок и подсолете допълнително, ако е необходимо.

Поднесете я гореща в дълбоки купи.

Добър апетит!

Източник: econet.ru