Морковена крем супа с джинджифил и чесън

Необходими продукти:

250 грама моркови

200 милилитра сметана

200 милилитра вода (или бульон)

2 - 3 скилидки чесън

1/2 или 1 глава лук

0,25 - 0,5 чаена лъжица сол

0,25 чаена лъжица черен пипер

2 сантиметра джинджифил

30 грама масло

2 супени лъжици зехтин

крутони

Начин на приготвяне:

Обелете скилидките чесън и ги счукайте ситно, лука обелете, измийте и нарежете, морковите нарежете на тънки кръгчета. Разтопете маслото и към него прибавете зехтина. След това изсипете чесъна и пържете на слаб огън в продължение на 2 минути. Следва лука и 3 - 4 минути пържене. Идва ред на морковите, прибавете и тях и пържете, разбърквайки около 5 - 7 минути (докато не променят цвета си).

Джинджифилът нарежете на ситно, добавете го към морковите и подправете със сол и пипер. Налейте водата (или бульона), затворете съда с капак и оставете всичко да се задушава до омекване (около 30 - 40 минути). Отцедете бульона и смелете/пасирайте зеленчуците. Започнете внимателно да го вливате отново течността, без да спирате да разбивате. Постепенно налейте и сметаната, разбъркайте внимателно и затоплете крем супата на слаб огън. Поднесете, поръсена с нарязан магданоз и крутони.

Добър апетит!