Морковена крем супа с джинджифил и куркума

Морковената крем супа с джинджифил и куркума, която ви предлагаме, е не само вкусна, но и полезна, предвид съставките, които се използват за направата й по тази рецепта. Готви се лесно, затова не се колебайте да я предложите на любимите си хора.

Необходими продукти за приготвяне на крем супата от моркови с куркума и джинджифил:

• 2 супени лъжици олио
• 1 глава лук, нарязана на едро
• 750 грама моркови, нарязани на едро
• 2 стръка целина, нарязани на едро
• 1 дафинов лист
• 1 парче джинджифил /около 5 сантиметра/, нарязан на ситно
• 2 чаени лъжички куркума
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 4 чаени чаши зеленчуков бульон

За гарниране на морковената супа:

• 1 шепа листа от пресен магданоз, нарязани на едро
• 4 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 4 супени лъжици сусамово масло
• 2 супени лъжици лимонов сок

Как се готви крем супата от моркови:

• Загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука, морковите, целината и дафиновия лист и ги задушете за около 10 минути, като разбърквате често.
• Прибавете джинджифила, куркумата и чесъна, разбъркайте и гответе още 5 минути.
• Добавете бульона и след като супата заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри в продължение на 15 минути.
• Извадете дафиновия лист и пасирайте до гладка консистенция.
• В малка купичка смесете магданоза, зеления лук, сусамовото масло и лимоновия сок. Разбъркайте.
• Разсипете морковената крем супа в купички, гарнирайте и поднесете.

Приятен апетит!