Млечно-яйчен коктейл с коняк

Необходими продукти:

4 яйца

500 милилитра прясно мляко

1/2 чаена чаша захар

1 чаена чаша високомаслена сметана

1 чаена лъжица настъргано индийско орехче

90 милилитра коняк или ром

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците разбийте до побеляване. Без да спирайте процеса, добавете постепенно 1/3 чаша захар и бийте до пълното й разтваряне. След това налейте млякото, сметаната, коняка или рома, сложете индийското орехче и разбъркайте всичко до еднородност на консистенцията.

Белтъците разбийте отделно до образуването на гъста пяна, прибавете останалата захар и разбийте отново, докато се разтвори.

Смесете белтъците с млечната комбинация, разбъркайте и приберете в хладилника.

Коктейла налейте в чаша, украсете с пръчка канела, настъргана лимонена кора, смляно индийско орехче, шоколадови стърготини или както намерите за добре.