Млечна супа с целина и джинджифил

Необходими продукти:

• 1 литър прясно мляко
• 20 грама краве масло
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1-2 главички целина
• 2-3 стръка пресен керевиз
• сол, черен пипер
• 2 скилидки чесън, нарязани ситно
• 1 корен джинджифил, обелен и настърган
• 200 грама кисело мляко
• 1 картоф, настърган
• чили на вкус

Начин на приготвяне:

Налейте млякото в тенджера, долейте 1 чаена чаша вода и оставете течността да заври. Подправете със сол, черен пипер и нарязан чесън. Обелете и нарежете целината ситно, прибавете джинджифила и картофа.

Намалете мощността на котлона и оставете супата да къкри на слаб огън до готовност на зеленчуците. Охладете и пасирайте сместа. Загребете един черпак от нея, добавете киселото мляко, разбъркайте и върнете в тенджерата.

В тиган сгорещете маслото, запържете червения пипер и добавете чили на вкус. Сипете сместа към супата и разбъркайте. Разпределете порции и поднесете, гарнирана с нарязан пресен керевиз.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова